超豪日本餐@Okuchi



感谢摄影师帮我从高角度拍下这美好一刻,那天叫的食物,整张桌子都摆不完,真的很夸张呢!不过我并不是一个人吃啦,还有不在照片内的8个人一起分享那美食,毕竟多点人可以吃到比较多样化的食物,开餐咯!



Okuchi 日本餐厅位于Sunway Giza Mall 对面的那条2排店的街,非常容易找。但是若要找到路边的停车位,可不容易,因为这里超旺的,要兜好几圈找。餐厅的招牌已经晒到褪色了,要走到店的对面正中央才能看清楚被竹叶挡着的店名。


与Aoyama 餐厅一样,分为吸烟和非吸烟区,方便来餐饮的客人。可我再看回这张照片,搞不明白为何脱色,看似有点旧的红布还挂在此处呢?


进入餐厅,里面的座位都有不同的设计。上图是普通座位的设计,下图则是日本式的座位设计,脚是放在下面的洞内,看不到的



这日本式的座位只有一个,可容纳8个人,有拉门可开关,好像VIP ROOM 似的。前提是进入里面用餐者必须拖鞋哦!

Chuka Hotate 50g (RM9)
Chuka Hotate 是腌制带子,利用带子的边,加上芝麻和辣椒而制成。味道方面,咸辣适中,刚刚好。


Chuka Kurage 50g (RM9)

Chuka Kurage 是腌制海蜇/水母,咬下去非常弹牙和爽口,同样有辣椒和芝麻,只不过这一碗师傅调配的味道是甜酸,极开胃哦!
Chuka Itako 70g (RM6)


Chuka Itako 是腌制小章鱼,份量是70克,比前两碗较多。这次味道是甜甜的,三碗各有千秋,只不过我个人比较喜欢吃Chuka Kurage多点。三碗都是这家店餐牌内的零食类食物,若我没有记错,老板说只要客户来这用餐都会送上这三碗零食哦!
Tamago – Tofu (RM 5)
Tamago Tofu 相信有常去日本料理店用餐的人都知道这料理是日本餐厅内的主角,不论去到哪里必定看到它的踪影。看看外表,豆腐表面都很完美,滑溜溜,看得出师傅做料理时候的细心。因我都常吃豆腐,也超爱吃臭豆腐,所以对于味道较平淡的Tamago Tofu 就没有多大兴趣和喜爱。


Tomato Sarada (RM 11)

Tomato Sarada 也是一道开胃菜,主角番茄被‘打扮’到非常亮丽,师傅把番茄切片后,里面的肉用特别的道具把它挖成特别的形状,非常讲究摆盘啊!味道方面我也不太记得啦,因为好多食物,但是我是非常欣赏师傅做的这道料理,因为不但健康(不经过烹饪)而且还很开味,主角不止耐看,还很有‘内涵’啊!

Chawan Mushi (RM6) 
这是普通日本餐厅都会看到的日本料理-Chawan Mushi, 是我们所讲的蒸水蛋。其实都蛮像我们自己家里煮的蒸水蛋,只不过他是用杯子来蒸大约只能2人享用,家里的则是一大盘多人吃。

这杯Chawan Mushi上面有一只虾和一片海鲜肉,下面则放了鸡肉,要吃到底部才会发现那惊喜所在。只不过因为是多人分享,所以我只吃了上面几口,没发现里面是有鸡肉的哦!


Yaki Gyoza (RM 12)

Gyoza=饺子,Yaki=烧烤,Yaki Gyoza 就是烧饺子。我所吃过日本人的饺子都是拿来烧烤,这也不例外。饺子的色泽烤到金黄色,非常诱人。沾上随料理附上的酱汁,吃起来酸酸辣辣。男友不是很喜欢那用醋和辣椒油调配的酱汁,所以他沾另一盘的酱汁来吃。饺子是不错,但是用醋来调配,不是每人能接受哦!


Tako Su(nomono) (RM20)

Tako Su(nomono) 的翻译是章鱼沙拉,是一道冷盘,也是日本传统的开胃菜。章鱼经过热水烫过后,随即跟紫菜和醋一起上桌。章鱼吃下去一点腥味也没有,而且有嚼劲,非常新鲜。喜欢吃刺身的人也应该会喜欢吃这一道料理。

Spider Maki (Nan Kara Kani Maki) (RM25)

来日本餐厅怎能少得了寿司呢?为什么不叫Sushi 而叫Maki呢?

Wiki Answer: “There are many types of sushi; Nigiri -Sushi (hand shaped sushi), Oshi-Sushi (pressed sushi), Maki-Sushi (rolled sushi) and Chirashi-sushi (scattered sushi).”

寿司份多种类,Maki 属于卷寿司如上图所示。Nan Kara Kani  指的是软壳蟹吧?自上次在别间日本餐厅吃过软壳蟹后,就爱上了那味道!这次吃的经验稍微不一样,软壳蟹搭配寿司,上次是软壳蟹沙拉。软壳蟹煮得有点过火,颜色变成深巧克力色,味道乃是不错的。寿司方面我就略嫌它的饭包得太厚,饭团太大一块,要分好几次才能放去嘴巴,最后饭就散落在盘上(除非是大嘴巴的人一口放去嘴巴),希望师傅可以改进少少,饭团不要这么大块,里面的馅料可以的话,给多一点。

Iso Zukuri Funamori (Tokuju) (RM 160)

喜欢吃生鱼片的人,这道料理必定是你的喜爱,我也超喜欢的咯,好想把整艘船带回家,哈哈哈!师傅把30片生鱼片排好好放在船内,船头还有一小碗的鱼蛋,用青瓜,小花和一种特别的叶子劈掉腥味,非常用心哦!


里面的30片生鱼片包括了以下6种鱼:黄尾鱼,吞拿,白吞拿,章鱼,三文鱼和三文鱼蛋。上图那一牙一牙的叶子就是拿来去掉腥味用的,师傅说可以吃,我也咬了一口,叶子本身带点味道,就好象香茅那样的性质,不过不会很重的味道。


这是我特选上来拍照的生鱼片。师傅并没有切到很薄,都是厚厚的一片,都很新鲜和弹牙!

Unagi Kabayaki (RM 38)

Unagi 就是我们说的eel, 马来文是belut, 身体滑溜溜,长得像蛇般的鱼。有位友人(他是个男生) 对我说,他不喜欢吃unagi 原因是他想象到它那个滑溜溜的样子就觉得吃不下,不知道你们会否这样?我呢?还好,不去想就行了,基本上只要鱼没有腥味,我就可以放去嘴巴了。利用Conger 鱼和特制酱料制作的这盘Unagi Kabayaki 味道甜甜的,一般的味道,不错啦!

Tempura Moriawase (RM 21)
天妇罗,里面的炸料有虾,鱼和蔬菜。只不过若这样子吃是没什么味道的咯,必须配上酱汁沾来吃才美味!

Ebi Furai (RM25) 

Ebi Furai 虽然也是炸料,但是用的是面包糠来炸,炸粉比较贴近炸料,咬起来也比较脆口,吃起来味道也不一样。
Ika Geso Kushi-Yaki (RM 12)

这道料理不知怎么的,我没有尝到呢!味道如何我也不知道哦!


Yaki Tori (RM 9)

YakiTori 烧烤料理,里面有鸡和蔬菜,淋上咸或甜酱搭配而吃。这烧烤料理表面有一层油光,感觉油油的,有些烤得烧焦,所以只尝了一小口。因我个人比较注重健康,烧焦的食物我都不敢碰,希望师傅下次控制好火候。

Shake Kawa Karaage (RM6)
三文鱼的皮拿来做料理,那根本不是一般人会想到那样做的事。把鱼肉拿去做寿司,剩下鱼皮,不用丢去垃圾桶,照样可以拿来做个别料理。我本身是不大喜爱吃鱼皮的人,尤其是拿来蒸的那种,感觉滑溜溜的,但是这个炸三文鱼皮口感却很好,不会让人觉得geli,炸出来也不会油油的。而且这三文鱼皮还有很丰富的collagen, 胶原蛋白,多吃对皮肤有帮助。

Hotategai Teppanyaki (RM 39)
Hotategai Teppanyaki 是铁板烧带子和蔬菜,带子一共重150g , 五粒而已。带子吃起来味道比较咸,所以跟蔬菜的甜味一起吃,会比较好哦!



Shirauo Karaage (RM12)
Shirauo Karaage 是炸江鱼仔,那鱼儿不是我们本地买来的。它是白鱼仔,要从日本买回来的哦!眨眼看下去,它像不像薯条呢?味道其实也不赖,咸咸甜甜,脆脆软软的呢!

Horenso No Goma Ae (RM 8)

看得出这是什么菜吗?它就是我们在家里妈妈常煮的菠菜!不过我超喜欢他煮的这一碗,味道很独特又非常的香,菜的口感是绵绵软软的,很适合我的口味!

Dobin Mushi (RM15) 

这茶壶里面装的不是茶,而是汤!盛装在粘土茶壶里头有鸡肉,三文鱼肉,虾和Shimeiji 菇,放些柠檬汁,味道会更佳。非常少看到汤里面是有放三文鱼肉的哦,而且还搭配3种肉在内,海鲜味和鸡味相交,果然擦出不一样的火花。其实我不喝鸡汤原因是我很怕那味道,但是放入海鲜后,味道恰恰好,很鲜美!

Ei Hire (RM13) 
Ei Hire 是烤鱼翅,这不是鲨鱼的鱼翅而是像Skate 那样的鱼。咬下去并不脆,而且是非常难咬断的,可是味道却调配得很好,好喜欢拿着它衔在口里去慢慢舔那味道这是我未看过的料理,非常特别,值得推荐。


Tatami Iwashi (RM 20)
Tatami Iwashi 很特别,因不译日文,所以上菜时,还以为是炸面条,像小孩子们爱吃的Mamee包装零食吗?其实Tatami Iwashi 是烤沙丁鱼仔,配上一丝丝的海带和酱料,脆脆的,可以吃得很过瘾。这料理也是很特别,因为别处没看过,值得推荐来尝尝。

Wagyu Niku Shabu Shabu (RM 200 for two pax)

虽说这是两人份的火锅,可是我觉得可能2人也吃不完,可以3-4人一起享用呢!


这一火锅包括上面的这些蔬菜,面条以及和牛。


师傅把和牛片切到非常的薄,做了一个花式的摆盘。不过会吃和牛的人,都不是看这个,而是看他的脂肪分布。






上网找了脂肪分布图,我想我们吃的应该是高级的和牛肉,grading 应该有Grade 5咯!Grading 越高,吃起来较多汁,口感也较好,可有心脏病和中风者就不能吃咯!


地址:
36-1, Jalan PJU 5/9, 
Dataran Sunway, 
Kota Damansara,
 47810 Petaling Jaya


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Comments

  1. It looks like a great Japanese restaurant! I love well-marbled beef too. :)

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    1. Thanks Nami, do visit me again ya!

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