Friday, September 21, 2012

食物述评:正统北印度餐Glassy Bar & Grill

 这是我第一次去正统的印度餐厅吃北印度餐,与本地人做的·印度餐/mamak 的确有一些分别。这间餐厅不难找,就在Lorong Yap Kwan Seng,Fullhouse 后面的那条街。


   

一进入餐厅,就会来到这个舞厅。玻璃屋顶和窗的透视设计,让阳光温柔地洒落在地板上,白天无需开灯,非常环保。窗外的小花园,以及窗外的缓缓流水声,让人感觉置身在树林里,好舒服轻松。

 
 餐厅的左边是用餐的座位,大概可容纳20位多用餐者。

 

 餐厅的右边设有桌球台,可供用餐者来这里玩玩娱乐。

  
 墙上还有一些书本供用餐者阅读。不过像我那么矮的人可要有人帮忙才可以拿到。
 
Eggplant Crisp RM9.50

 第一道菜是Eggplant Crisp -茄子脆。酥脆切片茄子配上新鲜番茄,大葱以及乳酪,别有一番风味,与我们华人吃的炸茄子里的酿豆腐截然不同,吃起来酸酸带点小辣。

Mix Veg Pakora RM9.50 
第二道菜是Mix Veg Pakora- Pakora 混合蔬菜。这是一道油炸小吃,由各种各样的蔬菜经过调味,油炸再配上薄荷大蒜蛋黄酱所煮的料理。这可是我的最爱,酥酥脆脆,非常可口!


印度餐里怎么少得了他们的传统面包呢?
Naan Leavened RM3-熘烤饼,是放在泥炉烤的白面包。
Tandoori Roti RM3- 泥炉面包,是全小麦面包。
Garlic Naan  RM3.50 - 大蒜烤饼,是熘面包加上新鲜大蒜调味而成。
Lacha Paratha RM4- 是多层白面粉面包。

个人比较喜欢Tandoori Roti以及Garlic Naan。Tandoori Roti 吃起来薄薄脆脆的,Garlic Naan 也很香,里面也放了一些蔬菜,都不会油油的,非常健康。

Reshmi Kebab RM26
 接下来就是Reshmi 烤肉串,去骨鸡块用以香料以及奶油乳酪腌制,是印度的传统料理,源自于Mughal时代。老实说这道料理,我不大会欣赏,放进口里,奶油乳酪是完全没有味道的,吃起来怪怪。

Salmon Fenugreek RM30
腌制了的 三文鱼,用 Fenugreek叶子调味, 放在木炭煮,不说你不知道,这道菜需配上印度面包享用哦!

Lamb Rogan Josh RM29
Rogan Josh 羊排来自波斯人,Rogan 在波斯语是指 油,而Josh 者是指 高温,所以 Rogan Josh 就是指在高温油里煮食。羊排加以大葱,胡荽叶以及薄荷酱调味,吃起来相比其他料理较辣,咖哩味也较重。


Spinach Cottage Cheese RM 21
Spinach Cottage Cheese-菠菜奶酪,只需把乳酪放进奶油菠菜(自家做的)烹煮就行了。这道菜非常健康,没有肉,味道也比较淡,也没有辣味,只是有点咸,适合小朋友和素食者。


Butter Chicken RM 24
Butter Chicken- 牛油鸡,把‘拉鸡’(鸡屁股肉放在泥炉烘烤,去骨去皮后)浸在番茄咖哩里,然后待享用。如果不介意吃鸡屁股,那么这道菜可说是最好吃的一道料理!咀嚼时,食物的甜味即溶在嘴里,还带点BBQ烧烤的味道。

Cumin Potatoes RM 18
Cumin Potatoes-小茴香马铃薯是马铃薯块加以香料,番茄和小茴香所煮成。吃下去,带点咖哩味和少许甜。
Fish Moilee RM 25
  Fish Moilee- Moilee 鱼这道料理其实是使用多利鱼与咖哩叶,番茄,新鲜胡荽叶以及椰浆一起烹饪。味道有点辣,但是对我而言过于咸。


Chef Riyaz Khan
以上料理都是由Glassy Bar & Grill 的主厨- Chef Riyaz Khan 所掌勺,他是老板从Delhi聘请回来的厨师。15年的烹饪经验让他有着自己的信念,就是不用工厂的调味料,势必要每道料理的味道都是原汁原味,这也让我大大力推荐各位去尝试的一家餐厅! 

看下其他部落客Mike Tan有什么话说:这里

2 comments:

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